Latte e Ricotta in Fattoria

• N. minimo persone: 2
• Durata: 3 ore circa
• Incontro con il nostro referente e trasporto presso la fattoria
• Visita della fattoria e animali
• Preparazione mozzarelle e formaggi o ricotta
• Aperitivo del casaro a seguire (Mozzarella, ricotta, bruschette, formaggio, focaccia, pomodorini, vino della casa)

Descrizione

Gli ingredienti sono latte fresco di masseria, una famiglia di casari pronta ad insegnarti i trucchi del mestiere ed un luogo fatto di storia, tradizione e natura. Ti porteremo in una tipica masseria in Valle d’Itria per conoscere da vicino l’antica lavorazione del latte, prodotto da mucche lasciate pascolare liberamente nei boschi. Il latte di masseria racchiude tutti i profumi del pascolo, del fieno e dall’erba fresca. Dopo una piacevole passeggiata, il mastro casaro ti mostrerà come annodare le mozzarelle e realizzare delle ottime caciotte. Al termine della lezione, un assaggio di focaccia e pane appena sfornati, formaggi e un buon bicchiere di latte o di vino!